之前在網(wǎng)上看到一個視頻，視頻講述的就是一個家庭主婦在家里炸蘑菇的方法，我感覺炸出來的蘑菇特別好吃，所以就照著方法去做了一次，但是做出來的食物味道并不是非常理想，可能剛出鍋的時候吃起來還可以，但是放了一段時間之后就不好吃了。

　　要想讓炸出來的蘑菇脆嫩入味，有的人不知道該用淀粉還是面粉，我第1次做的時候也特別糾結(jié)，甚至有時候還會往里面放一些面粉，還會往里面添加一些淀粉，但是效果都不怎么樣，后來得到一個廚師的指點，原來是因為自己沒有用對食材，難怪做出來的炸蘑菇不好吃。

　　下次在家里炸蘑菇的時候，別只會用淀粉和面粉了，換成“它”，口感是非常香脆入味的，而且絕對不會回軟，現(xiàn)在我把正確方法分享給你，喜歡的話就照做吧。

　　首先準備適量的蘑菇，將其掰成小朵之后，然后放在一個大盆中，往里面加入適量的食用鹽和清水，攪拌均勻之后，浸泡半個小時，等時間到了之后，把蘑菇撈出來，控干上面的水分，然后放在開水里面焯水兩分鐘，等時間到了之后撈出來，擠干里面的水分放在一個大盆里面?zhèn)溆谩?/p>

　　然后不要往里面添加面粉，也不要添加淀粉，而是換成它，它就是脆炸粉，專門用來做油炸食物的粉，放進去之后添加少許食用鹽，再放入一個雞蛋液，添加少許生抽和十三香，最后再放入一點點白砂糖，攪拌均勻之后，放入5成熱的油鍋里面炸。

　　當(dāng)看到表面變成焦黃色的時候，把蘑菇撈出來，當(dāng)油溫再次達到九成熱的時候，把蘑菇放進去再炸一遍，這次時間不用太久，10秒鐘就可以了。然后撈出來放在吸油紙上面，最后添加適量的孜然粉或者是辣椒粉，攪拌均勻之后就可以吃了。

　　要想讓炸出來的蘑菇脆嫩入味，別只會用淀粉和面粉了，記住換成“脆炸粉”，做出來的食物香脆入味，放涼了之后也不會回軟，你學(xué)會了嗎？圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，謝謝~