□李戌宇 本報(bào)記者 萬(wàn)敏

　　  “請(qǐng)向老師端茶、敬茶！向老師三鞠躬！”昨日，一場(chǎng)傳統(tǒng)的收徒儀式在安義縣黃洲鎮(zhèn)宗山米粉小鎮(zhèn)舉行。來(lái)自萬(wàn)方圓餐飲集團(tuán)股份有限公司的董事長(zhǎng)萬(wàn)方圓正式拜師省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人吳傳平，他將向吳傳平系統(tǒng)地學(xué)習(xí)宗山米粉的制作技藝，為傳統(tǒng)的宗山米粉注入“新”力量。

　　  “今天正式拜師，以后不僅要學(xué)好宗山米粉制作技藝，還要在這里打造宗山米粉產(chǎn)業(yè)園，提供就業(yè)崗位，讓更多安義人在家門(mén)口就業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興?！比f(wàn)方圓說(shuō)。

　　  據(jù)了解，宗山米粉產(chǎn)業(yè)園計(jì)劃用地面積100畝，總投資1.5億元，建設(shè)4萬(wàn)平方米廠房和7000平方米辦公樓和宿舍樓，用于米粉廠、調(diào)味料廠、中央廚房、預(yù)包裝生產(chǎn)線、倉(cāng)儲(chǔ)物流中心項(xiàng)目等。功能為電商銷(xiāo)售、產(chǎn)業(yè)學(xué)院、示范基地、辦公、員工宿舍，用于培養(yǎng)在崗技術(shù)、生產(chǎn)管理、銷(xiāo)售管理、維修設(shè)備等專(zhuān)業(yè)人才。

　　  記者了解到，吳傳平是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳統(tǒng)技藝（安義黃洲宗山米粉制作技藝）的傳承人。作為省級(jí)非遺傳承人，吳傳平家庭世代以制作手工米粉為業(yè)。1982年，吳傳平開(kāi)始在自家的家庭作坊中隨父專(zhuān)心學(xué)習(xí)浸、磨、濾、煮、團(tuán)、榨、曬的技巧，而后一直在家以做米粉為業(yè)。他做的米粉工藝考究、色澤潔白、柔軟滑爽、口感宜人，手藝在當(dāng)?shù)赝兄惺浊恢浮?/p>

　　  “下一步，我們將依托省級(jí)非遺這一獨(dú)特的文化品牌，突出米粉小鎮(zhèn)這個(gè)主戰(zhàn)場(chǎng)，加快宗山米粉產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，全力做大做強(qiáng)米粉產(chǎn)業(yè)，讓傳統(tǒng)手工技藝煥發(fā)新的生命，致力把米粉小鎮(zhèn)打造成為全省農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)綜合體和鄉(xiāng)村振興示范點(diǎn)?！卑擦x縣黃洲鎮(zhèn)黨委書(shū)記萬(wàn)為海說(shuō)。