作為廣東省傳統(tǒng)美食之一，濕河粉、濕米粉等濕粉類食品廣受市民喜愛。但近年來，廣東多地不時發(fā)生的米酵菌酸毒素中毒事件，濕粉類食品安全再次引起社會關注。

去年底，廣東省正式發(fā)布《廣東省食品安全地方標準 濕米粉生產和經營衛(wèi)生規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）地方標準，要求廣東省內所有濕粉類食品生產經營企業(yè)必須滿足《規(guī)范》標準要求，并通過多方交叉審查，合格通過后方可繼續(xù)進行相關生產經營活動，為濕粉類食品安全提供有效保障。

日前，記者從深圳市市場監(jiān)督管理局龍崗監(jiān)管局了解到，深圳市加寶米面制品有限公司成為全省首家通過濕粉新標準審查認定并獲頒食品生產許可證的企業(yè)。

明亮的生產車間、先進的生產設備、區(qū)域劃分明確的生產環(huán)境……在深圳市加寶米面制品有限公司記者看到，企業(yè)根據(jù)《規(guī)范》標準要求對生產車間及環(huán)境精心升級優(yōu)化，改造完成后的企業(yè)已實現(xiàn)生產自動化、運輸及儲存冷鏈化、管理規(guī)范化、產品密封化。

據(jù)悉，《規(guī)范》要求，濕粉類食品生產企業(yè)需從廠房車間、生產設施設備、衛(wèi)生管理、生產過程控制、包裝和標簽、貯存及運輸?shù)榷喾矫孢M行升級。其中對濕米粉生產車間設計布局要求滿足“原料驗收→儲存→大米 清洗、浸泡、磨漿、調漿→蒸煮定型→冷卻成型→包裝→儲存→裝車配送”的生產流程合理布局，確保避免食品生產中發(fā)生交叉污染。

龍崗市場監(jiān)管局有關執(zhí)法人員表示，《規(guī)范》實施從根本上改變濕粉生產企業(yè)車間簡陋、設備落后、環(huán)境臟亂、包裝簡易、產品生產日期不明等情況，有效改善濕粉類食品生產、制作、運輸、存儲環(huán)境，從更高規(guī)范、更高標準要求企業(yè)開展食品經營活動，遏止不合格產品流入市場，保障廣大市民食品安全。

來源｜晶報APP

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