洗碗雖是家家戶戶每天的必修課，但其中的門道卻還真不少。就拿最近很暢銷的洗碗巾來說吧，一根100g的洗碗巾，如果采用常規(guī)的清潔手段使用一周后，其細菌含量可能會達到億級甚至更多。也正是因為這樣，相關(guān)學者才會建議一塊洗碗巾不要使用超過一個月的時間，并且在使用過程中要記得每天高溫殺菌一次。

　　但這樣的方法似乎顯得有些太麻煩，那么，如何做才可以使得碗筷本身的細菌盡可能變少、餐具變得更安全呢？這4個清潔餐具時的小知識，不妨了解一下。

　　1.注意分類

　　看過大廚做飯的都知道，生食和熟食通常是需要兩塊不同的砧板來處理的，這樣做的目的除了防止串味之外，也是對細菌交叉感染的提防手段。因為生熟食物上的細菌種類和數(shù)量不盡相同，如果接觸在一起可能會孕育出更多更雜的品類。

　　因此，在收拾碗筷的時候，我們也要重視這一點。用餐完畢后，應(yīng)當把裝熟食和生冷食物的盤子分開，再把有油污和無油污的餐具分類，每次清潔一類碗筷，便能減少細菌們的交叉繁殖。并且，請養(yǎng)成先洗熟食盤再洗生食盤的習慣，縮短微生物生長的時間。

　　2.及時清洗

　　上班族在用餐之后可能會覺得一次產(chǎn)生的碗筷太少，索性一放好幾天，等到漫出水池之后再進行清理。殊不知這樣卻是給各類病原體提供一方洞天福地。碗碟上殘留的油脂、蛋白質(zhì)還有碳水成了微生物取之不盡的養(yǎng)分、潮濕的水池為它們的生存提供了充分的水源，再加上相對適宜的溫度，簡直就是為微生物們量身打造。

　　這樣的存放條件下，微生物將會以指數(shù)級增長，僅需10個小時，它們的數(shù)量就可以達到初始狀態(tài)的7萬倍以上，要是放幾天，那就是千百億計數(shù)了。

　　3.無油碗筷可以少使用清潔劑

　　吃得較為清淡的朋友在處理碗筷時可以減少清潔劑的使用，因為大部分清潔劑都是利用小分子物質(zhì)的清油特性將附著的油脂清除，對微生物的消滅能力一般。吃飯后沒有油污殘留的朋友可以少用甚至不用這類物品。

　　不過，此類人群也要注意給碗筷及時消毒，因為清水沖刷的餐具多少會有細菌滋生，要保持警惕。

　　4.減少洗碗巾的使用

　　洗碗巾雖然方便，卻也是細菌溫床，雖然及時清理與合理儲存能夠減少微生物繁殖速度，但時間一長，其依舊會變得不那么清潔。

　　在日常中，建議常備廚房用紙，洗完之后多用這些一次性的紙張進行處理，能夠幫助擦凈水分、抑制微生物的生長，并且不會像洗碗巾那樣帶去更多細菌。

　　【本文由“靈素閣”新媒體獨家出品，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)。作者棉花，未經(jīng)授權(quán)，請勿轉(zhuǎn)載、復(fù)制】