按照規(guī)定，冷柜溫度必須保持在10度以下。但記者發(fā)現(xiàn)，有多次超過這一溫度的情況，有時晚上員工會直接關(guān)閉冰柜。

在衛(wèi)生消毒信息欄上，明確要求每天用二氧化氯消毒，該營業(yè)員卻表示：“他問你的時候，你肯定說要咯。誰吃飽了沒事干，天天拿消毒水消毒，那個味道好沖 ?！?/p>

而對于每天要完成的溫度測量、蟲鼠害檢查、清洗消毒等記錄，店員卻表示，都是亂填的。

周黑鴨回應(yīng)：

在全國范圍內(nèi)進一步加強員工紅線意識

3月17日晚，周黑鴨對此事進行回應(yīng)。周黑鴨表示，媒體所報道的問題“均為門店基礎(chǔ)管理制度落實不力，檢查缺位造成”“報道中員工行為也已經(jīng)嚴重違反了公司內(nèi)部管理制度”。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅在微博上表示：周黑鴨員工有的沒有健康證是硬傷；多好的規(guī)矩，多高的標準，具體執(zhí)行的人不到位，都不行。

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