□李戌宇 本報記者 萬敏

　　  “請向老師端茶、敬茶！向老師三鞠躬！”昨日，一場傳統(tǒng)的收徒儀式在安義縣黃洲鎮(zhèn)宗山米粉小鎮(zhèn)舉行。來自萬方圓餐飲集團股份有限公司的董事長萬方圓正式拜師省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人吳傳平，他將向吳傳平系統(tǒng)地學(xué)習(xí)宗山米粉的制作技藝，為傳統(tǒng)的宗山米粉注入“新”力量。

　　  “今天正式拜師，以后不僅要學(xué)好宗山米粉制作技藝，還要在這里打造宗山米粉產(chǎn)業(yè)園，提供就業(yè)崗位，讓更多安義人在家門口就業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。”萬方圓說。

　　  據(jù)了解，宗山米粉產(chǎn)業(yè)園計劃用地面積100畝，總投資1.5億元，建設(shè)4萬平方米廠房和7000平方米辦公樓和宿舍樓，用于米粉廠、調(diào)味料廠、中央廚房、預(yù)包裝生產(chǎn)線、倉儲物流中心項目等。功能為電商銷售、產(chǎn)業(yè)學(xué)院、示范基地、辦公、員工宿舍，用于培養(yǎng)在崗技術(shù)、生產(chǎn)管理、銷售管理、維修設(shè)備等專業(yè)人才。

　　  記者了解到，吳傳平是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目傳統(tǒng)技藝（安義黃洲宗山米粉制作技藝）的傳承人。作為省級非遺傳承人，吳傳平家庭世代以制作手工米粉為業(yè)。1982年，吳傳平開始在自家的家庭作坊中隨父專心學(xué)習(xí)浸、磨、濾、煮、團、榨、曬的技巧，而后一直在家以做米粉為業(yè)。他做的米粉工藝考究、色澤潔白、柔軟滑爽、口感宜人，手藝在當(dāng)?shù)赝兄惺浊恢浮?/p>

　　  “下一步，我們將依托省級非遺這一獨特的文化品牌，突出米粉小鎮(zhèn)這個主戰(zhàn)場，加快宗山米粉產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，全力做大做強米粉產(chǎn)業(yè)，讓傳統(tǒng)手工技藝煥發(fā)新的生命，致力把米粉小鎮(zhèn)打造成為全省農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)綜合體和鄉(xiāng)村振興示范點。”安義縣黃洲鎮(zhèn)黨委書記萬為海說。