面粉、雞蛋、豬肉作為日常必需品，價(jià)格的高低一直是居民關(guān)注的重點(diǎn)，從1月份到3月中旬這期間，面粉價(jià)格漲幅較大，雞蛋價(jià)格持續(xù)處于高位，豬肉價(jià)格則下降較多。其中，面粉價(jià)格的大漲，讓不少居民感到不適應(yīng)。市場(chǎng)到底咋回事？發(fā)生了啥？看完本篇內(nèi)容就有答案了。

一袋面粉漲價(jià)20元

筆者所在的豫東區(qū)域，面粉漲幅較大。我家的一個(gè)親戚是做燴面的，購(gòu)買的是燴面專用的面粉，1月份的時(shí)候，每袋85元（50斤），到了3月份，每袋價(jià)格漲到了105元，一袋面粉上漲20元。按照他的說(shuō)法，本來(lái)一袋面粉利潤(rùn)也就30元左右，如今面粉價(jià)格太高，一袋的利潤(rùn)只有10元左右了。

考慮過(guò)把重量降低，但是，一旦降低重量，飯店、超市就不要了，沒(méi)辦法，不送又不行，只能暫時(shí)先不掙錢運(yùn)行著，希望面粉價(jià)格盡快降下去。

除了專用面粉外，一些普通的面粉價(jià)格上漲幅度也不小，據(jù)了解，我們這邊五得利的面粉，基本上沒(méi)有低于100元/袋的價(jià)格了（50斤）。即使是我們鎮(zhèn)上的面粉加工廠，現(xiàn)在的價(jià)格也賣到了2元/斤。

面粉價(jià)格上漲的主要原因，就是小麥價(jià)格的大幅上漲，進(jìn)入3月份后，小麥價(jià)格出現(xiàn)“瘋漲”，多地面粉企業(yè)收購(gòu)報(bào)價(jià)超過(guò)了1.60元/斤，個(gè)別企業(yè)的小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格達(dá)到了1.70元/斤，這個(gè)價(jià)格區(qū)間，在小麥歷史上，也數(shù)一數(shù)二，達(dá)到了頂峰。

不僅是面粉企業(yè)報(bào)價(jià)上漲，近期小麥?zhǔn)袌?chǎng)拍賣價(jià)格也拍出了高價(jià)，3月11日中儲(chǔ)糧各地分公司小麥拍賣價(jià)格，中儲(chǔ)糧江蘇分公司成交均價(jià)3101元/噸、中儲(chǔ)糧北京分公司成交均價(jià)3221元/噸、中儲(chǔ)糧安徽分公司最高價(jià)3225，成交均價(jià)3152元。

一方面希望小麥價(jià)格上漲，可以提高種植戶的收入；另外一方面，又不希望小麥價(jià)格上漲，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致面粉價(jià)格上漲，也就是說(shuō)，小麥漲價(jià)多出來(lái)的利潤(rùn)，又都買面粉了。

雞蛋價(jià)格上漲不止，同期歷史高位

從1月份開(kāi)始，雞蛋價(jià)格處于較高位置后，一直到3月份，都處于高位運(yùn)行。根據(jù)3月11日的報(bào)價(jià)顯示，多地的雞蛋價(jià)格處于同期歷史較高的水平。

其中，北京地區(qū)主流批發(fā)價(jià)4.33元/斤、上海地區(qū)批發(fā)價(jià)4.33元/斤、廣東地區(qū)批發(fā)價(jià)4.15-4.45元/斤。東北地區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)銷售價(jià)格4.17-4.30元/斤、河北地區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)銷售價(jià)格4.22-4.29元/斤、河南地區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)銷售價(jià)格4.18-4.23元/斤、山東地區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)銷售價(jià)格4.13-4.45元/斤、安徽地區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)銷售價(jià)格4.13-4.23元/斤、江蘇地區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)銷售價(jià)格4.13-4.25元/斤。

雞蛋價(jià)格長(zhǎng)時(shí)間處于高位，多方面因素所導(dǎo)致，其一，當(dāng)前國(guó)內(nèi)的蛋雞存欄量相對(duì)較低，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至到2月末，國(guó)內(nèi)在產(chǎn)蛋雞存欄量10.95億羽，處于歷年來(lái)的低位水平。

其二，由于飼料價(jià)格大漲，養(yǎng)殖戶成本增加，不得不提高雞蛋價(jià)格，另外，再加上一些養(yǎng)殖戶利潤(rùn)不大，甚至虧損的情況下，抵觸心理增加。

豬肉價(jià)格下跌明顯

面粉、雞蛋價(jià)格上漲的同時(shí)，豬肉價(jià)格卻意外的下跌明顯，從2月中旬開(kāi)始，一直到2月下旬，豬肉價(jià)格下跌幅度較大，生豬出欄價(jià)從8元/斤左右，降到了6元/斤左右，進(jìn)入3月份，生豬價(jià)格繼續(xù)呈現(xiàn)下跌趨勢(shì)，不過(guò)下跌幅度已不大，多地生豬報(bào)價(jià)在5.5-6.5元/斤之間。

3月11日，不同地區(qū)生豬報(bào)價(jià)顯示，華東地區(qū)6.0-6.7元/斤、華中地區(qū)5.9-6.4元/斤、華南地區(qū)（不含海南）6.1-6.7元/斤、華北地區(qū)5.7-6.2元/斤、東北地區(qū)5.5-6.0元/斤、西北地區(qū)5.4-6.1元/斤、西南地區(qū)5.7-6.4元/斤。

玉米、小麥價(jià)格持續(xù)上漲，而生豬價(jià)格則持續(xù)下跌，讓豬糧比進(jìn)一步降低，2月下旬發(fā)改委宣布豬糧比進(jìn)入一級(jí)預(yù)警區(qū)間，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)不是好消息。

供應(yīng)充足，需求量有限是近期豬價(jià)下跌的主要原因之一，據(jù)業(yè)內(nèi)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，3-4月份生豬出欄壓力仍存，而需求消費(fèi)則恢復(fù)緩慢。再加上飼料成本貴，一些養(yǎng)殖戶虧損也會(huì)出欄，預(yù)計(jì)短期內(nèi)行情不會(huì)有太大的改善。不過(guò)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，豬價(jià)下跌則是好事。

一袋面粉漲價(jià)20元，雞蛋價(jià)格同期歷史高位，豬肉價(jià)格卻下跌明顯，市場(chǎng)多方面因素影響下，決定了不同的價(jià)格走勢(shì)。作為人們?nèi)粘Ｉ钪械氖秤闷?，價(jià)格大漲或大跌，都不利于良性發(fā)展，作為消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，價(jià)格穩(wěn)定才是最想要的結(jié)果。

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