許多人都會把

洗完的碗和盤子摞在一起

第二天再從柜子里拿出來使用

但有人說這樣的習慣不好

可能會導致碗碟的二次污染

這種說法是真的嗎？

此前，家用電器研究院做了一組試驗，該試驗設置了兩組對比。試驗員首先給餐具進行了消毒，在餐具表面涂上了無菌肉湯，之后將餐具分為兩組，其中一種碗盤清洗后直接摞起來放到了碗柜中儲存，另一組洗后立著放于置物架上，并放于通風處。

三天后對比顯示，立著餐具的菌落總數(shù)為8000cfu/套，符合我國相關衛(wèi)生標準，而摞著放的細菌數(shù)量是cfu/套，為立著放的70倍。

其實廚房是我們的衛(wèi)生死角，碗盤如果放得不合適，可能會有一些細菌、病毒滋生，對我們身體有一定的影響，所以廚房里的健康問題一定要引起重視。

碗盤如何正確存放

細菌滋生需要幾個必要的條件↓↓↓

第一：需要營養(yǎng)物質(zhì)

第二：適宜的溫度

第三：一定要有水分

我們的碗筷或碗盤不管怎么洗都不可能洗特別干凈，哪怕殘留一點點食物殘渣，都可以作為細菌的營養(yǎng)物質(zhì)。如果摞著放，積了很多水，房間溫度又適宜，細菌就會瘋長。

立起來以后水分容易瀝干，即使有一點食物殘渣也不容易滋生細菌。

刷碗這看似很簡單的活兒

里邊包含了不少“技術”含量

很多人其實都“洗錯”了！

還有些壞的洗碗習慣

不僅不能把碗筷真正洗干凈

反而滋生出很多細菌

// 用水泡碗，等空了再洗

剛吃完飯，不少人就想著歇一會兒再洗碗，其實這不是一個好習慣。碗筷泡久了會滋養(yǎng)細菌，有異味。特別是盛粥的碗，如果不立即清洗，風干以后就變得難以清洗。若能在沒有風干之前清洗，可能只需用水輕輕一沖就干凈了，簡單而快捷。

//擦碗布不消毒不更換

擦碗布也是一個健康隱患，它的細菌數(shù)量非常高，所以一定要高溫消毒，而且一個月左右進行更換，并且擦碗布一定要專門用來擦碗才行。

//洗滌劑直接涂碗上

有的人覺得“洗滌劑直接抹在碗上，去油污效果更強”，但這樣，清洗時不僅浪費大量水源，一旦沖洗不干凈，人體攝入洗滌劑后會引發(fā)腹瀉等腸胃不適。

//餐具不消毒

消毒方法很多，最常用的一種方法就是高溫消毒，把它煮沸超過5分鐘到10分鐘后大部分的細菌、病毒都能殺死。

條件允許的話最好買一個消毒機，把碗筷專門放里面高溫消毒，這是殺死細菌病毒的一個最有效的方法。

注意：不是特別提倡用消毒劑來消毒，因為不管是含氯的消毒液還是其他的消毒液，用清水很難完全沖洗干凈，如果有殘留物的話，會刺激消化道。

來源：CCTV生活圈

編輯：C4