在咱們平常生活中是經(jīng)常吃面食的，吃面食就離不開發(fā)面，那面發(fā)得好不好就離不開酵母粉。其實使用酵母粉的時候也是有非常多的注意事項的，只有用最正確的方法使用酵母粉，才能夠將面團發(fā)得特別好。在這里問大家一個問題，那就是平時的時候，你們真的會用酵母粉嗎？如果你也不會用酵母粉，那么接下來咱們就跟大家分享一個酵母粉使用的方法，非常簡單，而且是最正確的方法，一起來看看吧。

　　那酵母粉的使用究竟有什么注意事項呢？接下來咱們就一塊看一下。首先要看一下酵母的生產(chǎn)日期，酵母粉是一種微生物，只有在一定條件下才能夠保存酵母粉，如果過期了酵母粉里面的酵母菌，它的活性就會大大降低，失去生物活力，這個時候再用它來制作面食，比如說面包，包子，饅頭之類的，就會出現(xiàn)發(fā)酵不了，發(fā)酵效率低導致失敗的情況。所以說咱們在使用酵母粉之前，一定要先觀察一下酵母粉的生產(chǎn)日期，如果酵母粉的生產(chǎn)日期比較靠前，沒有過期，那么就是可以使用的，但如果過期了就不要用了，以免造成不必要的食材浪費。

　　第二，咱們要看一下酵母粉的外包裝，酵母粉大多數(shù)都是高活性干酵母，它的包裝都是真空裝的，這樣可以與外界空氣充分隔絕起來，這也是一種延長保存時間的方法，通過這樣的真空保存可以將其保存很長時間，在購買的時候要看一下外包裝，如果出現(xiàn)外包裝漏氣變軟或者是漲袋的情況就不要購買了，這說明空氣已經(jīng)進入到包裝袋了，它會降低酵母的活性，再使用起來它發(fā)酵效果就不是很好了。所以一定不要挑選漏氣的酵母粉。

　　第三，如何使用酵母粉？很多朋友在用酵母粉的時候，直接將它放到面粉中，然后進行和面，這種方法雖然也是可以的，但是發(fā)酵的效率就會低很多，最正確的做法是咱們先準備一碗溫水，將酵母倒入碗中，然后用筷子將它們充分攪拌均勻，做出來的面食口感也會特別好。

　　第四，酵母粉不要和鹽混合在一起使用。為什么呢？因為酵母粉從本質上來說它是一種細菌。而食用鹽就有殺菌消毒的作用，如果一起使用的話就會大大降低酵母的活性，咱們在和面的時候可以加上一些白糖，而白糖是酵母的食物，這樣可以加快酵母的繁殖，節(jié)省很多發(fā)酵的時間，而且這樣做成的面食也特別有嚼勁，特別好吃。

　　第五，酵母粉的保存方法。沒有開封的酵母粉是完全可以放在咱們平常的環(huán)境中保存的，如果是已經(jīng)開封的酵母粉就不要放在常溫下保存了，一定要將它的封口多折幾下，用夾子夾住。或者是用皮筋扎起來密封起來保存，這樣可以避免酵母粉與空氣接觸，降低酵母的活性。

　　第六，判斷酵母粉是否還有活性，只需要將酵母粉放在溫水中等待幾分鐘，如果是有活性的酵母粉表面會起一層泡泡，如果看不到泡泡的話就說明它的活性已經(jīng)明顯降低，最好不要食用了，否則也會把面粉浪費掉。

　　好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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