原標(biāo)題：凍得像磚塊的肉，不要用熱水泡，學(xué)會解凍小妙招，肉吃著鮮嫩不腥

導(dǎo)語：凍得像磚塊的肉，不要用熱水泡，學(xué)會解凍小妙招，肉吃著新鮮不腥

最近去超市發(fā)現(xiàn)一件高興事，豬肉便宜了好多，居然看到了五花肉15.9元一斤的招牌，即使是精品五花肉也不貴，才二十二元一斤，看到這么便宜的豬肉，我趕緊多買了一點，有冰箱凍著，隨時都有的吃，我想大多數(shù)朋友肯定和我一樣，面對便宜的豬肉總是禁不住誘惑，想要多買一點，以備不時之需。

但問題來了，肉放進(jìn)冰箱冷凍之后，就會變得像磚塊一樣硬，想盡快用它做菜，讓人無從下手，以前我不會解凍的時候，每次臨時想吃都拿這些冷凍肉沒辦法，只好忍著下頓再吃，特別的無奈。

身邊有人居然用熱水泡，試圖讓肉變軟的快一點，但是這么做非常不好，經(jīng)過熱水泡過后，肉的口感會發(fā)生很大變化，還會帶有濃重的腥味，非常難吃。

那么到底怎么給肉解凍？凍得像磚塊的肉，不要用熱水泡，學(xué)會解凍小妙招，肉吃著鮮嫩不腥！

下面我來給大家分享一下解凍小妙招，我一直都這么處理，肉解凍得很快，又不會影響肉的口感，還有去腥的效果，快看看吧，非常實用。

給肉解凍小妙招：

把凍得硬邦邦的肉取出來，放進(jìn)大碗內(nèi)，再把碗放在水龍頭下沖水，這么做是為了去掉肉表面的冰層。

然后給肉表面劃上一些刀口，肉非常硬劃不了多深，劃這些刀口是為了更快解凍。

接著給肉表面涂抹上白酒，反復(fù)按摩幾下，再把食鹽抹在有刀口的地方。

差不多十分鐘，肉就沒有那么硬了，再放涼水里清洗幾遍，這樣肉就可以用刀輕松切開了。

這個方法用到了兩個料。一個是食鹽一個是白酒，先抹白酒再抹食鹽，就可以起到快速解凍的效果，而且白酒有去腥的作用，能保證解凍后的肉不腥，做成菜品后更香。這個方法可以解凍任何肉類，不妨嘗試一下。

為了解凍時更加方便，記得給肉冷凍時要做好。

有人買了豬肉直接一股腦放進(jìn)冰箱冷凍室，等要用的時候，肉全部擠在一起了，讓人抓耳撓腮沒有辦法，所以千萬不要這么做。

當(dāng)肉需要冷凍的時候，一定要把肉分割成小塊，而且再分別裝袋，扎緊口袋后再放冷凍室。這么做的好處是，小塊的肉在冰箱內(nèi)好放，不占空間；小塊的肉解凍時速度更快；肉分割開分別裝袋后，可以取多少用多少，不會出現(xiàn)反復(fù)解凍冷凍的情況。

給肉冷凍做好了，解凍時就不再是難事，利用小妙招，肉很快就變軟了，切好再腌制處理后，肉就完全松散了，這樣就能做出軟嫩的口感，和鮮肉一樣。你都學(xué)會了嗎？給肉解凍的小妙招就分享到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。返回搜狐，查看更多

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