不用和面揉面洗面，教你在家輕松做粉皮，筋道柔軟又好吃。粉皮是一種常見的菜肴，清涼爽口，又香又滑，令人食欲大開，而且制作方便，粉皮有很多種做法，而且很自由，你可以在里面加入任何你喜歡吃的蔬菜和食物。今天就給大家分享怎樣在家輕松做土豆粉皮，做出來軟軟滑滑的，筋道柔軟又好吃，而且不用和面、不用揉面、也不用洗面，比制作涼皮還要簡(jiǎn)單的多，這次講解的很詳細(xì)，包括配料比例，調(diào)漿，上鍋蒸，再冷卻，粉皮做好脫離，最后切粉皮，調(diào)味等。

　　準(zhǔn)備食材：

　　土豆淀粉、清水、黃瓜絲、小米椒、鹽、蒜水、醋水、生抽、芥末油、辣椒油

　　具體做法：

　　1.碗里倒入一碗土豆淀粉，再用同樣大小的碗倒入一碗半的水，淀粉和水的比例是1:1.5，太稀的話弄不成皮，太稠的話做出來的比較硬，淀粉水?dāng)嚢杈鶆蚝?，加入鹽繼續(xù)攪拌，然后靜置10分鐘左右。

　　2.鍋里水燒開后，把淀粉水倒入鑼鑼里面，用手蕩勻，讓粉漿鋪滿整個(gè)盤子，直接把盤放在開水上面讓底部受熱均勻，等土豆粉顏色變白凝固的時(shí)候，把鑼鑼放到開水里面，這樣可以上下都加熱，起大泡后就熟了，粉皮熟了以后撈出來，立即泡在提前準(zhǔn)備好的冷水盆里。

　　3.現(xiàn)在可以揭了，看一下這個(gè)特別薄、特別光滑。

　　4.粉皮做好后，多換兩次水浸泡，這樣做出來的粉皮會(huì)更加的筋道。

　　5.現(xiàn)在可以切粉皮了，把粉皮用刀切成寬窄相同的條，然后盛入碗里。

　　6.碗里加入黃瓜絲、小米椒、鹽、蒜水、醋水、生抽，滴幾滴芥末油，最后加入辣椒油，咱們的土豆粉皮就做好了，做出來看上去很軟，但是吃起來很勁道，而且味道還不錯(cuò)，做法非常的簡(jiǎn)單，喜歡的朋友可以自己在家試試。