中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2022年1月25日，湖南省株洲市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于長沙錦茂餐飲管理有限公司使用清洗消毒不合格餐具案核查處置信息公示。

株洲市市場監(jiān)督管理局關(guān)于長沙錦茂餐飲管理有限公司使用清洗消毒不合格餐具案核查處置信息公示

一、不合格食品基本情況

檢驗報告編號：SP號，SP號，SP號

產(chǎn)品名稱：筷子

不合格項目：陰離子合成洗滌劑

被抽樣單位名稱：長沙錦茂餐飲管理有限公司（湖南化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院新校區(qū)一食堂）

被抽樣單位地址：湖南化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院新校區(qū)一食堂

二、監(jiān)管部門調(diào)查處理情況

2021年11月5日，我局執(zhí)法人員將檢驗報告送達(dá)長沙錦茂餐飲管理有限公司（湖南化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院新校區(qū)一食堂）并進(jìn)行現(xiàn)場檢查，要求該單位立即停止使用不合格餐具的行為，并進(jìn)行原因排查。

三、產(chǎn)品控制情況

該批次餐具清洗消毒后可重復(fù)使用，無下架、封存及召回。

四、原因排查及食堂整改情況

通過排查，不合格的原因主要是操作者責(zé)任心不強(qiáng)，在場管理人員監(jiān)管不到位。當(dāng)事人做出了如下整改：1.在場管理人員不定時對員工進(jìn)行培訓(xùn)，增強(qiáng)操作者的責(zé)任心；2.完善操作過程，一刮、漂洗、一次清潔、二次清潔，煮沸消毒、消毒柜消毒30分鐘，轉(zhuǎn)移至筷子機(jī)再次消毒；3.筷子轉(zhuǎn)移過程中，工作人員著裝整齊，佩戴口罩及一次性手套，防止二次污染。

五、違法行為查處情況

經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人使用清洗消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告的行政處罰。

株洲市市場監(jiān)督管理局

2022年1月25日